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맛있는 레시피

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제목 [초복] 전복 오트밀 죽 작성자 관리자
작성일 2016-07-06 조회수 682


[초복] 전복 오트밀 죽



필수재료


스킬컷 오트밀 200g

전복 4개

물 800ml

(스틸컷은 오트밀 분량 4배의 물이 필요합니다)

참기름 조금


선택재료


소금

(전복 자체의 짭쪼름한 맛과 오트밀의 구수함 때문에

굳이 소금은 넣지 않아도 적당한 간이 느껴집니다)




1.




준비된 전복을 손질해 줍니다.



Tip! 전복손질법


- 전복의 표면을 깨끗한 솔로 문질러서 잘 닦아 주세요.

- 전복을 자세히 살펴보면 기다란 타원의 양쪽 끝 모양이 다르답니다.

동그스름한 쪽을 손목 쪽으로 놓고, 뽀죡한 쪽 아래로 숟가락을 밀어 넣으면

아주 쉽게 전복살을 뚜껑에서 분리할 수 있습니다.

(전복 내장도 깨끗하게 따라 나옵니다)

 





2.




냄비에 참기름을 두르고 오트밀과 전복을 넣어 달달 볶아 줍니다.

씹히는 식감을 좋아하신다면, 전복을 길쭉하게 썰어 넣어주고

잘 분리한 내장도 함께 볶아 줍니다. (내장은 전복죽의 풍비를 만들어 줍니다)






3.




5분 정도 후에, 물을 붓고 잘 저어준 다음

끓기 시작하면 불을 줄여 간간히 눋지않게 저어주면서

15~20분 정도 끓여 줍니다.






4.




스틸컷 오트밀이 쫄깃하게 탁 터지는 느낌이 들면 완성입니다


전복의 풍부한 영양과 감칠맛이,

스틸컷 오트밀의 고소함과 잘 어우러진 전복 오트밀 죽!






5.




건강만점 전복 오트밀 죽! 초복, 복날요리로 어떨까요?

건강하고 시원한 여름을 위해 도전해보세요~~!






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